Descubre los beneficios de los vegetales verdes y sus zumos

vegetales verdes y zumos

La alimentación es la principal fuente de salud, pues proporciona todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo y ayuda a prevenir diversos padecimientos y enfermedades. Uno de los alimentos más importantes y que se deben incluir en las dietas son los vegetales verdes, pues son ricos en vitaminas y otros nutrientes.

También se digieren muy fácilmente, ayudan a la absorción de los nutrientes que proporcionan otros alimentos y generan una sensación de saciedad. Pero muchas veces, se ven limitadas las opciones en cuanto a su consumo, ya que en la mayoría de ocasiones se disfrutan en ensaladas o se incluyen en otras pocas preparaciones.

No obstante, los vegetales verdes son extraordinarios en zumos, estas bebidas resultan deliciosas y refrescantes, son muy fáciles de preparar y permiten consumir esos vegetales que son poco frecuentes en las dietas. Lo importante es que representen el 60% del jugo, en cuanto a las frutas es suficiente una pieza. Entre estos vegetales se encuentran:

  • Acelga: contiene vitaminas A, C y K, además de que es antiinflamatoria puede regular el nivel de azúcar en la sangre.
  • Cilantro: es aromático y delicioso, tiene antioxidantes, contribuye a la digestión, a la eliminación de gases, baja el nivel de azúcar en la sangre y elimina los metales tóxicos.
  • Rúcula: tiene calcio, potasio y vitaminas A, C y K, favorece la digestión.
  • Espinacas: tiene vitaminas A, C, B2, B6, B9 y E, así como hierro, manganeso, magnesio, calcio y potasio. Es digestiva, genera saciedad, ayuda a la piel, los huesos y a perder peso.
  • Menta: favorece la digestión, disminuye la sensación de náuseas, alivia el dolor de cabeza y da un rico toque de frescor.
  • Perejil: contiene ácido fólico y vitamina C, ayuda a la pérdida de peso y a liberar toxinas.
  • Albahaca: es rica en vitaminas A y K, hierro y calcio, sus propiedades son antiinflamatorias y antibacterianas.
  • Lechuga: tiene fibra que favorece la digestión.
  • Col: tiene vitaminas C y K que la hacen antiinflamatoria.
  • Apio: tiene un sabor salado que es bastante sutil, otorga un efecto refrescante y es diurético.
  • Pimiento verde: incluye silicio y potasio y es ideal para lograr el equilibrio del agua y los minerales en el cuerpo.
  • Col rizada: aporta ácidos grasos esenciales, omega 3 y calcio, esto le permite prevenir varios tipos de cáncer.
  • Brócoli: tiene vitaminas C, K, A y B9 y proporciona una textura espesa.

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